Mie ala miau yg kenyal dan tidak mudah putus rahasianya terletak pada telur yang di gunakan yaitu telur bebek. dan saat kita menguleni adonan mie tersebut harus benar benar kalis ulet dan merata.
BAHAN:
-1 kg tepung terigu pilihan.
-3 butir telur bebek.
-1 butir telur ayam.
-garam dan merica bubuk secukupnya.
-3 siung bawang putih, haluskan.
-minyak wijen 1 sendok makan (sebagai penguat aroma dan rasa).
CARA MEMBUAT:
1. Kocok lepas semua telur, tambahkan garam, merica, bawang putih halus, minyak wijen, aduk rata.
2. Masukan kocokan tadi ke dalam terigu, uleni sampai kalis.
3. Giling dan padatkan adonan (gunakan alat biar lebih mudah)
4. Stel alat untuk menghasilkan potongan mie.
5. Potong mie sesuai porsi yang di inginkan.
6. Rebus mie dalam air mendidih. Angkat.
Rating: 4.5
Banner 480
Banner 480 bawah
